Un article sur la cuisine des cocktails, ça faisait longtemps !
Ustensile trop souvent absent des cuisines mais souvent indispensable lorsqu’on en possède un, le blender (ou mixeur, mixer) est un outil polyvalent permettant d’ajouter une corde gourmande à son arc de recettes.
C’est quoi, un blender ?
Un blender (ou mixeur, mixer), c’est un ustensile de cuisine composé d’un socle comprenant un moteur et d’une partie supérieure en forme de carafe dans laquelle on peut trouver des lames permettant de découper et de broyer les éléments placés à l’intérieur de ladite carafe. Le but : rendre liquide la préparation tout en y ajoutant de l’air.
Un exemple de blender. Photo : http://bit.ly/cOLt7z
Pourquoi avoir un blender ?
Avec un blender, vous pouvez :
Obtenir de la glace pilée et des glaçons de taille variables
idéal pour rafraichir un verre, créer de la décoration ou agrémenter certains plats (je pense aux poissons par exemple) !
Réaliser des cocktails
Hé oui, malgré toute la volonté du monde, certains cocktails (en réalité, pas mal de cocktails!) nécéssitent une grande quantité de glace pilée (prenez la caipirinha par exemple, ou par extension tous les Frozen cocktails !). Donc si vous voulez éviter de broyer vos glaçons au pilon (solution qui, pour l’avoir connue, n’est vraiment pas rapide…), l’acquisition d’un blender est obligatoire, vous verrez vous réussirez vos breuvages avec une rapidité et une qualité supérieure 
Réaliser ses propres smoothies
le Smoothie, c’est une boisson douce, veloutée et à mi-chemin entre le yahourt et le jus de fruis. Ils possèdent des vertus anti gueule de bois, purificatrices, désintoxifiantes… la liste est longue : c’est ce qu’on peut appeler le bienfait des fruits et des produits laitiers !
Le penchant non-alcoolisé des cocktails. A ce niveau, on se servira du blender surtout pour bien mélanger les fruis entre eux ainsi que pour les broyer avec délicatesse (enfin, délicatesse… au final on les broie quand même
). Je ne sais pas vous, mais je n’ai jamais réalisé un smoothie à la main, et l’idée ne m’est même pas venu à l’esprit. A noter que l’argument du broyage d’ingrédients vaut aussi pour les cocktails.
En plus, vous pourrez élaborer des smoothies de toutes sortes, faire des mélanges (dans la limite du raisonnable, évitez le sardine/chantilly/fraises par exemple).
Le penchant non-alcoolisé des cocktails. A ce niveau, on se servira du blender surtout pour bien mélanger les fruis entre eux ainsi que pour les broyer avec délicatesse (enfin, délicatesse… au final on les broie quand même
). Je ne sais pas vous, mais je n’ai jamais réalisé un smoothie à la main, et l’idée ne m’est même pas venu à l’esprit. A noter que l’argument du broyage d’ingrédients vaut aussi pour les cocktails.En plus, vous pourrez élaborer des smoothies de toutes sortes, faire des mélanges (dans la limite du raisonnable, évitez le sardine/chantilly/fraises par exemple).
Jus de fruits frais
A savoir que deux oranges vous donnent un verre de jus d’orange frais, et que cela prend à peine plus de temps de préparer les oranges, de les mixer et de se servir le jus frais que de prendre un jus tout fait au supermarché avec 51% d’oranges max…
Pour votre santé, il n’y a rien de mieux que de boire frais ! Et un bon jus de fruis frais fait maison le matin, miam !
Pour votre santé, il n’y a rien de mieux que de boire frais ! Et un bon jus de fruis frais fait maison le matin, miam !
Purée / nourriture pour bébé / pour problèmes digestifs
Avec un blender, vous pouvez presque tout réduire en bouillie ! Dans certains cas particuliers, il est indispensable de préparer des aliments le moins solide possible : nouriture pour bébé, problèmes digestifs, trachée abimée, mal aux dents, appareils dentaires… Une pression sur le bouton magique, et c’est bon !
Quelques modes disponibles sur les blenders
Combien ça coûte ?
Alors vous connaissez ma vision sur la valeur de l’agent, donc je recommande d’en prendre un de bonne qualité qui vous tiendra longtemps. Evitez donc les entrées de gamme : au dessous de 150 euros neuf, ce n’est pas la peine.
Est-il vraiment indispensable ?
Si vous n’aimez pas préparer vos propres smoothies/cocktails, alors l’utilité me parait un peu obsolète. L’investissement est quand même assez conséquent, soyez donc sûr que l’utilisation que vous en faites sera amortie.
En dernier lieu…
Ne passez pas à côté du nettoyage de votre blender, passez-le sous l’eau tiède une paire de fois afin de bien le rincer après utilisation, puis laissez-le sécher.
Même si l’investissement est cher, pensez à prendre une garantie béton ainsi qu’une extension de garantie, pratique si votre blender vous lache pour une raison X ou Y.
Même si l’investissement est cher, pensez à prendre une garantie béton ainsi qu’une extension de garantie, pratique si votre blender vous lache pour une raison X ou Y.
A vos blenders !
Photo : PhotoQueen001
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2 novembre 2010 à 20:37 ·
J’en ai un !
En fait c’est un robot multi fonctions avec blender et aussi gros bol pour hâcher, mixer, émulsionner. J’en salive rien que d’en parler.
Je conseille, pour ceux qui veulent investir dans un blender, d’éventuellement prendre un multi. Car le blender fait les cocktails, soupes et purées mais le robot permet de faire en plus de la pâte, du hachis de légumes ou de viandes et plein d’autres choses en petits morceaus XD
Et encore, j’ai le mien depuis plusieurs mois déjà et je n’ai pas encore testé les fonctions de râpe ou de presse-agrumes…
kategriss recently posted..Bilan 2e mois – Octobre 2010
3 novembre 2010 à 16:56 ·
Eh bien moi aussi j’ai un robot multifonctions qui fait tout pareil que kategriss
Simplicité, efficacité ! Pour l’instant (le robot n’a qu’une semaine), j’utilise le blender pour les soupes, le presse agrumes pour le jus d’orange maison (si l’orange est grosse, une orange me fait un verre), et la centrifugeuse quand je veux ajouter d’autres fruits à mon jus !
Ambiome / Joanne Tatham recently posted..Le minimalisme- c’est quoi au juste
4 novembre 2010 à 07:32 ·
Le blender est un appareil indispensable dans sa cuisine, j’utilise le mien pratiquement chaque jour pour faire mes préparations culinaires et mes smoothies.
Sympa l’article (et le blog aussi
Bonne semaine
Nico recently posted..Nettoyage auto sans eau
7 novembre 2010 à 01:33 ·
Bonsoir,
J’ai moi aussi un Blender acheté environ 80 euros au supermarché et j’en suis super content. Il est plutôt compact et je m’en sert principalement pour la réalisation de Smoothies. Un délice !
9 novembre 2010 à 01:12 ·
Je me sers tout les jours de mon « blender » depuis très longtemps et depuis 2 ans bientôt je possède une « Rolls » dans le domaine, un thermomix.Un cadeau apprécié.
Ce que c’est ?
Un robot qui moud, pulvérise, pétrie, émulsionne, cuit, mijote… et il est aussi équipé d’un cuit vapeur à etage . On le dit « la plus petite cuisine du monde »
J’adore les smothies, mon préféré du moment : pomme granny et kiwi _ mon experience du week-end Kaki et kiwi = bon au gout mais pas terrible niveau couleur, pas contre, super riche en vitamine C
Bonne semaine
Miaou -Isabelle recently posted..Un challenge désencombrement sur un mois pour suivre Ambiome Bilan du 1 au 7 novembre
11 mars 2011 à 16:16 ·
J’en ai deux, dont un de secours… je m’en sers tous les jours : (cocktails, soupes, glaçons etc…), indispensable dans une cuisine. même mes sirops à l’eau je les fait la dedans !