Encore un grand classique !

Crée par lors d’une réception au Manhattan Club de New York (en l’honneur du gouverneur de l’époque Samuel Tilden) par la mère d’un certain Winston Churchill, le Manhattan est « le » cocktail, surnommé à juste titre le « cocktail des rois« .
Donc non, ce nom de provient pas de la presqu’île bien connue

Recette :

- 4cl de Rye Whisky ou de Bourbon ( à noter que le Manhattan est un des seuls rares cocktails à base de Whisky qui se marie parfaitement avec un autre alcool !);

- 2cl de Vermouth Rosso(Variante : Blanco : Dry Manhattan, les deux en quantité égale: Perfect Manhattan)

- quelques gouttes/un trait d’Angostura Bitter

Au verre à mélange, pas au shaker ! Sinon vous perdrez la finesse et la qualité du goût
Servez le tout dans un verre à cocktail standard, voire dans un verre à Bourbon.
Déco ultime, une cerise confite ou deux, au bout d’un cure-dent laissé au fond du verre !

Où en goûter ? je vous conseille le Fumoir (Louvre-Rivoli), ou bien le Harry’s Bar (Opéra), deux bars dont les feedbacks viendront sous peu

Photo : Ken Wilson

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